步骤1
食材：乳鸽350克、姜1块、大葱1段 。辅料：蜂蜜5克、料酒1勺、冰糖20克、老卤水50克盐1勺、生抽1勺、老抽1勺 。
步骤2
姜拍碎 。
步骤3
大葱切小段 。
步骤4
蜂蜜加少许清水调稀 ， 大约1:5的比例调配 。
步骤5
鸽子放入清水中洗净备用 ， 锅中烧水 ， 倒入鸽子、料酒 ， 焯水后捞出 。
步骤6
另起新锅放入姜、大葱、冰糖、倒入老卤水、生抽1勺、老抽1勺、倒入鸽子 ， 加入盐 1勺、注入适量清水 ， 中火煮20分钟关火 ， 浸泡2小时后捞出鸽子 ， 沥干表面水分 ， 将调好的蜂蜜水淋在鸽子表面 。
步骤7
烤箱预热180度 ， 放入烤箱 ， 烤制20分钟即可 。
【家庭版烤乳鸽的做法 家庭版烤乳鸽怎么做】
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