1、猪肉切丁 ， 锅中倒少许油 ， 姜末和肉一起下锅 ， 开始炒肉 ， 一定要用中小火 。
【杂酱面臊子做法】2、炒到锅中的油变清时 ， 加入五香粉、葱段、和干辣椒 。
3、稍炒一会 ， 肉吸收了五香粉后 ， 加入陈醋 ， 醋要多 。
4、经过均匀的搅拌后 ， 肉熟了 ， 这时加入盐、辣椒粉 ， 搅拌均匀即可出锅 。
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