火腿肉能放多久

【火腿肉能放多久】

火腿肉能放多久



整只散装的火腿,在适宜的通风环境中干燥保存 , 可以放置1年以上 。经过切割后的火腿 , 则不宜存放超过6个月 。有部分火腿可以存放10年以上,但肉质比较坚硬,并且没有太大的营养价值 , 多作为收藏 。
购买回来的火腿,不宜长时间的放置,一方面若是保存不当,容易导致火腿走味,变质 。另一方面,火腿宜早吃,火腿的口感及味道会比较好,随着时间的推移,火腿口感会变差,营养物质也相应的会有所流失 。
火腿:
火腿,是腌制或熏制的动物的腿,是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿 , 一般用猪后腿或是以猪、牛肉的肉泥,添加淀粉与食品添加剂,压制成成的“三明治火腿” , 又名“火肉”、“兰熏” 。

    推荐阅读