【炒毛豆需要过油吗?】炒毛豆不需要过油，因为毛豆本身已经含有一定的油分，而且毛豆皮比较薄，容易炒熟 。如果过油会使得毛豆变得过于油腻，影响口感 。炒毛豆的时候可以直接放入锅中翻炒，或者在锅中加入少量的油，等到油热后再放入毛豆进行炒制即可 。如果觉得炒的不够香脆，可以在加入毛豆的同时加入一些调料，比如盐、胡椒粉、孜然等，可以增加风味 。
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