食材：鸡翅根500克 ， 大葱1段 ， 姜1块 ， 八角2个 ， 香叶2片 ， 小茴香2克 ， 花椒2克 ， 干辣椒3个 ， 冰糖10克
调料：生抽 ， 老抽 ， 料酒 ， 清水 ， 盐 ， 鸡精
步骤：
1.大葱切片 ， 姜切片 ， 鸡翅根洗净 ， 放入姜、葱片、料酒1勺腌制半小时 。
2.鸡翅根冷水下锅焯水1分钟 ， 捞出待用 。
3.油温烧至4成热 ， 放入冰糖小火熬制成棕红色 ， 放入鸡翅根翻炒上色 。放入葱姜片、生抽1勺、料酒1勺、老抽3克翻炒均匀 。
4.加入八角、香叶、小茴香、花椒、干辣椒、适量清水大火煮开 ， 小火焖煮20分钟 ， 大火收汁 ， 调入盐半勺、鸡精半勺拌匀即可 。
【红烧鸡翅根的做法】
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