【白萝卜的做法大全家常菜 能用萝卜做什么菜】
1、脆爽萝卜丁 ， 材料：白萝卜一根 ， 胡萝卜一根 ， 白醋适量 ， 白糖适量 ， 盐适量 ， 小米椒四只 ， 柠檬数片(可选) 。做法：胡萝卜去皮切丁 ， 白萝卜带皮切丁 ， 放入盐腌制一小时待出水 ， 然后挤干水分 。放入糖、盐、白醋、小米椒和柠檬 ， 搅拌均匀 。排入带盖的干净容器中 ， 放冰箱里两小时就可以食用了 。第二天以后的口感更佳 。
2、炸萝卜丸子 ， 材料：白萝卜800克 ， 面粉300克 ， 鸡蛋2个 ， 生姜30克 ， 大葱50克 ， 十三香6克 ， 盐10克 。做法：白萝卜洗净去皮 ， 擦成细丝 ， 放入少许盐 ， 用手揉搓并放置一会儿 。将萝卜丝、葱花、姜碎、鸡蛋、面粉和十三香混合均匀 ， 成稠面糊备用 。锅中倒油加热至六成 ， 用勺子挖出萝卜面糊下油锅 ， 至丸子浮起成金黄色即可捞出 。最后沥干油份即可 。
3、牛肉炖萝卜 ， 材料：牛肉 ， 胡椒粉 ， 白萝卜 ， 葱 ， 姜 ， 大料 ， 盐 ， 生抽 ， 料酒 ， 糖 。做法：葱和姜都切成葱末、姜末和葱段、姜片两部分 。把牛肉切成小块 ， 冷水入锅 ， 煮出血水 ， 再盛出牛肉 ， 用温水冲净表面附着的血水 。另起煮锅 ， 倒入油 ， 爆香葱姜末 ， 再倒入牛肉翻炒 。加入适量料酒、生抽和少量糖 ， 继续翻炒 。添入热水 ， 没过牛肉 ， 放入大料、葱段、姜片和适量胡椒粉 ， 大火煮开后转小火炖煮30分钟左右 。加入白萝卜继续炖煮 ， 炖的时间可以自己掌握 ， 期间根据汤的口味加入适量的盐 ， 等到白萝卜透明 ， 牛肉的香味也溢出 ， 就可以出锅 。
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