【三节藕中哪个部位最好?】莲藕顶部的第一节称为荷花头，味道最好，适合生吃，维生素含量高、纤维含量低 。生吃莲藕有清润的功效，尤其适合身体燥热或长有暗疮者食用 。
莲藕的第二节和第三节较老，最好用来炖，其余各节肉质太粗，只适合煲汤 。煮熟后的莲藕富含铁质，体弱贫血者可以多吃 。至于哪节最好吃，还是看自己的口味 。不同的部位有不同的吃法，都好吃 。
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