步骤1
食材:火腿80克、莼菜150克、鸡胸肉 50克、生姜1块 。辅料:盐1勺、料酒1勺、生粉1勺 。【西湖莼菜汤怎么做 西湖莼菜汤的做法】
![西湖莼菜汤怎么做 西湖莼菜汤的做法](http://pic.yunnanlong.com/230520/03164Q154-0.jpg)
步骤2
金华火腿切细丝 。
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步骤3
莼菜加入清水洗净 。
![西湖莼菜汤怎么做 西湖莼菜汤的做法](http://pic.yunnanlong.com/230520/03164TY1-2.jpg)
步骤4
生姜切片 。
![西湖莼菜汤怎么做 西湖莼菜汤的做法](http://pic.yunnanlong.com/230520/03164W442-3.jpg)
步骤5
清水加入生粉拌匀 。
![西湖莼菜汤怎么做 西湖莼菜汤的做法](http://pic.yunnanlong.com/230520/03164T454-4.jpg)
步骤6
锅内水沸腾后,放入莼菜快速过沸水,捞出沥干水分 。
![西湖莼菜汤怎么做 西湖莼菜汤的做法](http://pic.yunnanlong.com/230520/03164R946-5.jpg)
步骤7
再放入鸡胸肉、料酒、姜煮10分钟 。
![西湖莼菜汤怎么做 西湖莼菜汤的做法](http://pic.yunnanlong.com/230520/03164R520-6.jpg)
步骤8
捞出鸡胸肉,冷却后撕细丝备用 。
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步骤9
炒锅放油,油温6成热,放入火腿煸香,倒清水大火煮开 。倒入莼菜、鸡胸肉煮沸 。调入水淀粉1勺、盐1勺,拌匀装盘即可 。
![西湖莼菜汤怎么做 西湖莼菜汤的做法](http://pic.yunnanlong.com/230520/03164U603-8.jpg)
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