豆浆因为大豆内含有腥味氨基酸,所以有一股生味儿
解释原因:豆浆的主要原料就是大豆,而大豆内含有腥味氨基酸,这就导致了豆浆会有一股生味儿 。
特别是在豆浆的制作过程中,因为没有经过高温处理,所以这种味道更加明显 。
内容延伸:为了避免豆浆的生味儿,可以在制作过程中添加一些调料,比如红糖、姜等,这样不仅可以降解腥味氨基酸,还能调味增香,从而消除生味儿 。
【豆浆为什么有一股生味儿?】此外,在购买豆浆时,可以选择经过高温杀菌的豆浆,这样也能减少生味的出现 。
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