可以！原料：
牛肉250克、淮山200克、油、姜、干辣椒、料酒、生抽、小葱 。
做法：
1. 牛肉切方块入滚水，捞起沥干水分；山药洗净去皮切块 。
2. 炒锅热油放姜片、花椒爆香，再加入牛肉块翻炒同时烹入料酒、生抽，加入没过牛肉的开水，放入干辣椒，烧开后撇去浮沫 。
【淮山可以跟牛肉一起煮吗?】3. 炒锅中牛肉连同汤汁一起倒入炖锅，炖1小时左右至牛肉酥烂，放入山药块，加盖小火再炖20分钟，起锅，撒上葱花装饰即可
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