1、材料：猪腿肉500克、料酒20克、葱结蒜泥辣椒油各10克、姜片15克、酱油50克 。
【白切肉的做法 白切肉的烹饪方法】2、将猪腿肉用温开水洗净 ， 放入汤锅内 ， 加清水、葱结、姜片、料酒焖烧1.5小时左右 ， 取出冷却 。
3、将熟肉去皮 ， 切成约6厘米长、2毫米宽的薄片装盘 。食用时 ， 随带酱油、蒜泥、辣椒油一碟供蘸食即可 。
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