红薯面条的面怎么和面？
把红薯泥，面粉和适量的盐混和即可 。
红薯面条的做法：
主料：高粉400克 红薯1个 。
辅料：盐适量 。
1、把红薯洗净、去皮 。
2、切片，蒸15分钟 。
3、用饭勺把番薯压成泥待用 。
4、面粉放入面条机，加入番薯泥 。
5、加入盐 。
6、启动和面程序运行2次 。
7、启动出面程序 。
8、往面条上面撒些干面粉防止面条粘连 。红薯面条的成品图 。
注意事项：如果没有和面机，可以直接手揉 。
怎样做红薯面面条
原料：白面200克、红薯面120克、白面加水80克、红薯面加开水80克 。
1、和面，将红薯面和白面两种面团分别和好，盖保鲜膜醒半小时 。
2、将白面团擀开，然后包住红薯面团
3、将白面团包好的红薯面团所做成的面团慢慢擀开 。
4、将擀好的面切成细条状 。
【红薯面怎么做面条才筋道】5、放锅里煮5分钟左右，调芝麻酱蒜汁，淋面即可 。
红薯面条的面怎么和面
主料：紫薯50克
调料：食盐适量、荷兰乳牛乳酪牛奶50g、面粉250g
步骤：
1、蒸熟的紫薯，加入牛奶、盐，用料理机打成茸，也可以用勺子慢慢压 。
2、往红薯泥慢慢加入面粉，搅拌，揉搓 。
3、上面跟下面都抹上面粉，用擀面杖擀成大点的圆形 。
4、再次抹粉，将圆饼绕道擀面杖上，用力擀压 。
5、每次看面粉不多时，就要抹粉，防止粘连 。
6、在面饼上抹粉，呈W形，将面饼叠起来，宽度以刀子能够方便切到为宜，也就是差不多6-7厘米 。
7、找把锋利的刀子，快速切断，第一次做不要切太细，如果切太细，下刀又不准，那么很容易切断哦！将面条抖开，可以在上面撒淀粉防粘 。
8、锅里加水烧开，将做好的生面条放入，煮熟即可 。
纯红薯面条怎么做筋道
1、食材：红薯2个、高筋面粉100克、盐适量、酱油适量、花生油适量、擀面杖一根、饭勺一个 。
2、准备好红薯、高筋面粉、盐、酱油、花生油、擀面杖和饭勺 。
3、把红薯洗干净放入压力锅煮20分钟，煮好的红薯剥掉皮，用切菜刀切成薄片 。
4、再把红薯薄片切碎，用饭勺压成红薯泥，放入装有面粉的容器中 。
5、往容器中加入少许温水，把面粉和红薯泥揉成光滑面团，醒发30分钟 。
6、洒少许干粉，把醒好的红薯泥面团放在案板上，用擀面杖擀薄，再切成长条，再斜斜地切成小块 。
7、在切好的红薯面块上撒少许干粉，搅拌均匀，以防粘连在一起 。
8、取一小锅放入适量清水烧开，再放少许肉馅和雪花肉煮开，再放入红薯面块煮10分钟 。
9、看到红薯面全面浮起就说明熟了，放入适量盐、酱油、花生油调味，再放香菜，关火出锅，汤汁清甜，红薯面又Q又滑，这样的美食令人胃口大开啊 。
红薯面怎样和面筋道
做筋道耐煮面条可以加点食用盐、淀粉等，鲜面条配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.3-0.5斤、水30-35斤 。工艺：将面粉、淀粉干拌均匀，将盐、筋力源用温水溶解后加入和面水中，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟，然后放入压面机即可轧鲜面条 。
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