【五谷杂粮保质期是多久?】五谷杂粮的保质期是十个月 。
在干燥避光的储存环境下，超过保质期一个月以上到一年之内的谷物还是可以食用的，只是口感会下降 。如果超过一年以上就不能吃了 。
谷物的保质期常温下是6—12个月不等 。如果在北方，只要不放在高温潮湿的地方，储藏条件也正常，可以延长到24个月 。在南方的话，经过雨季一般都会变质了 。不过，谷物一旦发了霉，就绝不能吃了 。
拓展资料
红豆：红豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷” 。赤小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮 。
黄豆：黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富 。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠 。
白芸豆：白芸豆中含有的芸豆蛋白是一种天然的淀粉酶抑制剂，其效果优于小麦及别的农作物中提取的 。主要用于治疗肥胖症，糖尿病，有健脾壮肾等功用 。
绿豆：绿豆营养丰富 。籽粒含蛋白质20-24%，脂肪0.5-1.5%，碳水化合物55-654%及各种矿物质和维生素 。蛋白质中含有人体必需的各种氨基酸 。绿豆是防暑的饮料，可制成多种糕点、粉丝、粉皮，酿制绿豆大曲和烧酒 。
花腰豆：花腰豆是乾豆中营养最丰富的一种，含丰富的维他命A、B、C及E，也含丰富的铁质和钾等矿物质 。红腰豆有补血、增强免疫力、帮助细胞修补及防衰老等功效 。
黑豆：现代人工作压力大，易出现体虚乏力的状况 。要想增强活力和精力，按照祖国医学的理论，补肾很重要 。黑豆就是一种有效的补肾品 。根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆是有益处的 。黑豆对年轻女性来说，还有美容养颜的功效 。
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