熬炖鲫鱼汤的时间并不是越久越好 ， 由于鲫鱼肉本身比较细嫩 ， 若是炖煮时间过久 ， 鱼肉会变得很是稀烂 ， 口感也会变差 ， 加之 ， 鲫鱼汤中含有不少的水溶性维生素 ， 高温炖煮会导致其失活 ， 从而降低营养价值 ， 因此鲫鱼汤并不是熬的越久越好 。
【鲫鱼汤熬的越久越好吗】鲫鱼汤不宜炖煮过长的时间 ， 一般15-20分钟就好 ， 尽量控制在半小时内 ， 以免影响口感 ， 降低营养价值 ， 同样 ， 若是喜欢喝浓汤的话 ， 也可以多炖煮几分钟 ， 根据个人口味、具体的情况而定 ， 若鲫鱼的个头较大 ， 同样需要多熬煮一会儿 ， 但是不宜超过30分钟为宜 。
