皮蛋没有凝固是否能吃要根据情况而定 。皮蛋因为做法不同和时间长短不同 ， 有的蛋黄是凝固状 ， 有的是稀状 ， 都好吃的 。
当打开蛋壳时 ， 蛋清没和蛋壳粘在一块 ， 蛋没发出那种烂掉的臭味的话 ， 说明蛋还是好的 ， 是可以吃的 。若发现破壳、粘壳现象或者蛋黄比较散没有凝固 ， 就不能吃了 。
【松花蛋里边不是凝固的是坏了吗?】优质皮蛋外壳光滑、完整无破损 ， 剥开后光泽度好 ， 呈半透明状 ， 蛋黄凝固 。
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