盐水保存
在家里没有冰箱时，也可将鸡蛋用凉盐开水浸泡着，盐开水中食盐的浓度较高，对很多菌类都有抑制作用，因此，煮熟的鸡蛋这样保存也能保存2~3天时间 。
3 过夜的鸡蛋吃了有什么危害
煮熟的鸡蛋若是全部熟透，过夜也仍旧可以食用，也不会有什么危害 。
但是若是煮过的鸡蛋没有全熟透，属于半生鸡蛋，再过夜之后就不能吃了，这种鸡蛋中含有大量的菌类，其中的蛋白质更是被菌类分解破坏，含有很多的胺类毒素，食用之后可引起胃肠不适，出现腹胀、腹泻、腹痛等症 。
保存好还是可以吃的 。
隔夜水煮蛋可以吃不？
解答：
隔夜的水煮蛋能吃
水煮的鸡蛋，如果当天吃不了，放在冰箱里很好保存，第二天重新煮沸消毒后，可以吃 。
但是，水煮蛋放在冰箱里，放在冰箱外，如果隔夜，气候热，水煮蛋变质，无论是颜色变质，气味变质，还是口味变质，都尽量避免吃 。
解答：
可以吃 。冷藏后的水煮蛋，应尽量保证加热的时长和温度足够，以起到高温杀菌的作用，符合上述两种情况的隔夜水煮蛋充分加热后可以再吃 。
隔夜的水煮蛋可以重新煮了吃吗
【隔夜的水煮蛋放水里还可以吃吗】隔夜的水煮蛋可以重新煮了吃吗当然可以了，有很多茶叶蛋其实也是隔夜的更好吃 。只要没有坏，时间不会太长，都是可以的 。
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