硒米是通过在种植稻米时候的补硒，从而生长出富含硒的大米 。属于功能性农产品，是富含硒的食物，具有较高的营养价值 。硒米产于湖北恩施、贵港、江西鄱阳、陕西紫阳和四川万源 。
【硒米和西米是一种米么】西米由棕榈树类的树干、树身加工 ， 通过机械处理，浸泡，沉淀 ， 烘干制成的的可食用西米淀粉，最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成 。西米产于马来群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰 。
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