![苏打粉和小苏打一样吗](http://pic.yunnanlong.com/230523/02392R2B-0.jpg)
苏打粉和小苏打一样 。苏打粉和小苏打都是碳酸氢钠 。碳酸氢钠是一种无机盐 , 呈白色结晶性粉末 , 无臭 , 味碱 , 易溶于水 。在潮湿空气或热空气中即缓慢分解 , 产生二氧化碳 , 加热至270℃完全分解 。遇酸则强烈分解即产生二氧化碳 。
碳酸氢钠:
【苏打粉和小苏打一样吗】又称小苏打 , 重碳酸钠 , 酸式碳酸钠 , 白色晶体 , 或不透明单斜晶系细微结晶 , 无臭、味咸 , 可溶于水 , 不溶于乙醇 。常温下性质稳定 , 受热易分解 , 在50℃以上迅速分解 , 在270℃时完全失去二氧化碳 , 在干燥空气中无变化 , 在潮湿空气中缓慢分解 。既能与酸反应又能与碱反应 。与酸反应生成相应的盐、水和二氧化碳 , 与碱反应生成相应的碳酸盐和水 。
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