1、姜洗干净表皮 ， 晾干 。
2、用刀刮掉姜的表皮 ， 切成小碎块 。
3、料理机放入适量的小姜块搅打成蓉 ， 一次打不完分多次打（觉得打的太烂的朋友可以用刀剁碎） 。
4、把打好或剁好的姜装在小碗中 ， 加入适量油盐 ， 搅拌均匀 。
【白切鸡蘸料汁的做法】5、最后再把姜蓉稍微蒸一下即可上桌食用了 。
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