1、二氧化碳保存：先在地面上铺一层塑料布，将榛子码垛在塑料布上，再在榛子垛上罩一层塑料罩，上下塑料布边缘重叠，用沙土压实，然后从底部充入二氧化碳即可 。
2、密封保存：将榛子放入罐中密封保存，并放置少许茶叶在其中，干茶叶具有吸水防潮作用，可以防止榛子变质腐烂生虫 。但茶叶具有茶叶的香味，不宜放太多，从而影响榛子的香味 。
生长习性：
【新鲜榛子怎么保存方法】1.特征：榛子的叶互生，阔卵形至宽倒卵形，边缘长有不规则的重锯齿，上面无毛，下面脉上有短而柔的毛，长5-13 cm，宽4-7 cm；叶柄长1-2 cm，细毛密布；托叶小，易早落 。花为单性，雌雄同株；雄花为柔荑花序，鲜紫褐色，雄蕊为药黄色；雌花2-6簇于枝头，在开花时，被包在鳞芽内，只能看到两个红色的花柱 。
2.气候：榛子耐寒，可度过-30 ℃的严冬 。喜湿润的气候，年降水量 700-1200 mm的地区适宜栽种 。
3.光照：喜光，充足的阳光利于榛子的生长发育和结果 。
4.土壤：对土壤的适应性强，在壤土、砂土、粘土及轻轻盐碱地上均能生长；对地势要求不高，但若海拔较低，则更利于榛子的生长 。
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