1、我们在家自制的凉粉不够筋道，透明度也不高，主要原因就是没有添加明矾 。
2、市售的粉条、粉丝、粉皮、凉粉和凉皮等淀粉类食物中都含有明矾，这是因为明矾具有絮凝作用，它能让凉粉等淀粉类食物口感筋道好吃，耐煮 。同时，明矾的加入还能提高这类食物的透明度，看着漂亮 。这就是市售的凉粉等食物要添加明矾的主要原因 。
【做凉粉加什么更筋道 一起过来了解一下】3、但是，长期食用含有明矾的食物会损伤大脑 。而且，铝进入身体后不易被人体排出，长期积累在体内会严重影响健康 。因此，家庭自制凉粉等食物是不建议添加明矾的 。
推荐阅读
- 青椒火锅制作方法 这样做我给一百分
- 腌菜包子馅怎么做 这样的包子最好吃
- 烤鱼饭的做法 你试过这样做吗
- 自己怎样做火腿肠 在家也能做出火腿肠
- 广西七彩辣椒怎么泡 这样做味道好极了
- 凉粉熬多久 做对方法很重要
- 生猪加工企业高价收猪 来者不拒
- 茶叶怎样做花肥 应该要注意什么
- 女生怀孕妊娠反应什么时候开始?怎样做可减轻妊娠反应?
- 白醋蜂蜜生姜水的功效 生姜加白醋加蜂蜜有什么作用