口蘑菌褶因放置过久变成黑色时，口蘑时可以吃的，此时他的口感和营养价值会降低 。口蘑菌褶因为发生霉变变成黑色时，口蘑时不可以吃的，此时它的成分发生了变化，食用会对人体造成伤害 。
【口蘑菌褶黑色能吃吗】1、防止过久
口蘑菌褶因放置过久变成黑色时，它是能吃的 。口蘑储藏较久后会逐渐衰老 ， 伞盖裂开，菌膜脱落，褶皱变黑，此时 ， 口蘑的口感会变差，营养价值会降低，但是成分没有改变，是可以吃的 。
2、发生霉变
口蘑菌褶因为发生霉变变成黑色时 ， 它是不能吃的 。口蘑发生霉变后，颜色会变黑，弹性会变差，整体有酸臭味 ， 成分也已经发生改变，食用后会对人体造成伤害 。
3、食用方法
食用口蘑时，可以将它与豆类、蔬菜、肉类等一同烹饪，口蘑味道鲜美 ， 可极大地增加菜肴鲜味 。烹饪口蘑时，不可以在菜肴内加入味精，味精会让口蘑失去鲜味 ， 影响口感 。
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