1、科属不同：扁豆为豆科、扁豆属多年生缠绕藤本植物 ， 而荷兰豆是豆科、豌豆属一年生缠绕草本植物 。2、形态不同：扁豆全株呈淡紫色 ， 茎长可达6米 ， 种子扁平、长椭圆形 ， 花期为4-12月 。荷兰豆全株绿色 ， 高90-180厘米 ， 种子光滑无毛 ， 花果期为4-5月 。
荷兰豆和扁豆有什么不同
【荷兰豆和扁豆的区别 荷兰豆和扁豆有什么不同】一、荷兰豆
荷兰豆又名荷仁豆、剪豆、刀刀豆 ， 是蝶形花科豌豆属植物 ， 一年生缠绕草本 ， 高90～180cm 。荷兰豆并非产于荷兰 ， 之所以被称为荷兰豆 ， 乃是因为荷兰人把它从原产地带到中国 。以食用嫩荚为主 ， 原产地中海沿岸及亚洲西部 ， 荷兰豆嫩荚质脆清香 ， 营养价值很高 。
二、扁豆
扁豆是豆科、扁豆属多年生缠绕藤本植物 ， 原产印度 ， 分布在热带、亚热带地区 ， 如非洲、印度次大陆与印尼等 ， 中国南北均有种植 。生长在生于路边、房前屋后、沟边等 。扁豆花有红、白两种 ， 豆荚有绿白、浅绿、粉红或紫红等色 。嫩荚作蔬食 ， 白花和白色种子入药 ， 有消暑除湿、健脾止泻之效 。
扁豆的食用主要是以嫩荚和嫩豆作蔬菜 ， 但嫩荚和鲜豆含一些抗营养因子 ， 食前应充分煮熟 。扁豆种子为滋补佳品 ， 常作各类粥的原料 ， 还可制成清凉饮料 。扁豆的新鲜茎叶含有丰富的营养成分 ， 是家畜的优良饲料 ， 豆秸亦可晒干作饲料 。
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