主料：香椿头150g、鸡蛋2个 。
辅料：油适量、盐适量、味精适量、料酒适量 。
步骤：
1、香椿头洗净；
2、锅中加入适量的水并烧开；
3、放入香椿头后焯2分钟；
4、取出后沥干水；
5、将香椿头切碎；
6、将鸡蛋打碎后放入适量的盐、味精和料酒；
7、放入香椿头，并搅拌均匀；
【香椿头炒鸡蛋的做法怎么做好吃】8、锅中放入适量的油 ， 油热后 ， 将混合的香椿头蛋液放入，快速翻炒，待蛋凝固后即可出锅 。
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