港式的虾球面做法：
用料：
生面，鲜虾，菜心，香菇切片，葱切粒 。可用吏云生清鸡汤代替上汤 。
做法：
1、虾去壳去肠 ， 洗净，吸乾水 。
2、用盐 ， 生粉，生油拌匀 。
3、锅中放清鸡汤，汤滚，放虾，菜心，香菇，煮熟，倒在己煮熟之生面窝内 。
【香港虾球面的做法】4、加芝麻油，葱粒，糊椒粉 。一窝热辣辣的虾球汤面完成 。
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