绿豆汤是夏季清凉解暑的最佳饮品之一 ， 具有清热解毒、利湿消肿的功效 。而且 ， 绿豆本身含有大量的膳食纤维、蛋白质、烟酸、铁、钙等营养物质 ， 在制作绿豆汤时也保留了这些营养成分 。今天 ， 我们就来了解一下制作绿豆汤的方法和注意事项 。
材料：
绿豆、冰糖适量 。
步骤：
1. 把绿豆放进清水里洗净 ， 倒掉水后再用清水浸泡2-3小时 。
2. 把浸泡好的绿豆放入炖盅或锅内 ， 加入适量清水 ， 水量要稍微多一些 ， 然后加入适量的冰糖 。
3. 开火烧开之后 ， 先把浮沫撇掉 ， 然后用小火慢慢熬煮 。
4. 熬煮到绿豆煮烂 ， 糖溶化之后 ， 就可以关火了 。注意 ， 不要煮过头 ， 否则绿豆就散开了 ， 口感就不好了 。
小贴士：
1. 绿豆汤糖的用量根据个人口味而定 ， 如果喜欢甜一些 ， 可以多加一些；如果不喜欢太甜 ， 可以用蜂蜜代替冰糖 ， 或者干脆不加糖 。
2. 糖一定要在绿豆煮烂之后再加 ， 否则绿豆不容易熟透 。
3. 绿豆汤熬煮的时间也要根据绿豆的大小和水的多少而定 ， 一般需要熬煮1-2个小时 。
效果与功效：
绿豆性凉 ， 味甘淡 ， 有清热解毒、利湿消肿的功效 ， 特别适合夏季多汗、口渴、烦躁的人群 。绿豆中含有丰富的膳食纤维 ， 可促进肠道蠕动、减少排便难度 ， 对消化不良、便秘、痔疮等疾病有一定的缓解作用 。此外 ， 绿豆中的维生素B1、B2、B6等对神经系统有益 ， 对预防动脉粥样硬化、糖尿病等疾病也有一定的保健作用 。
【制作绿豆汤：营养丰富的清热饮品】总之 ， 制作绿豆汤不但简单易学 ， 而且营养丰富 ， 有益身体健康 。夏季热天 ， 不妨来一份清凉可口的绿豆汤 ， 让身体得到清热解暑的滋补 。
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