17、小豆凉糕：一道流传多年的北京地区特色传统名点，制作特别简单，适合在夏天食用，冰凉清甜、解暑祛湿 。
18、奶卷：是一种点心 。口味偏甜，用牛奶和白糖做成的 。
19、咯吱盒：又名咯吱合、咯炸盒、饹馇饸、炸咯吱 。它是一种比老北京城还老的北京特色食品 。
20、爆肚：北京风味小吃中著名的传统小吃 。把鲜牛肚（指牛百叶和肚领）或鲜羊肚洗净整理后，切成条块状，用沸水爆熟，蘸油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末、葱花等拌制的调料吃，质地鲜嫩，口味香脆 。
北京天桥有“爆肚石”，门框胡同有“爆肚杨”，还有“爆肚冯”、“爆肚满”等最为出名 。
21、豆面丸子汤：绿豆面和粉条在一起煮，豆面做成丸子，粉条泡软，再加入花椒、大料、姜片放入锅中煮成了豆面丸子汤 。
吃的时候，可以在汤中放入芝麻酱、酱豆腐、韭菜花、辣椒油、香菜末调味，味道会更好 。
22、羊杂汤：由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚等混合烩制而成，故又名“羊杂烩” 。
23、豌豆黄：也称为豌豆黄儿，是北京传统小吃，也是北京春季的一种应时佳品 。制作时通常将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成 。成品后，外观呈浅黄色，味道香甜，清凉爽口 。
24、炒红果：老北京的传统小吃 。看起来晶莹剔透，吃起来更是酸酸甜甜，是很地道的北京美味 。主要成分是山楂，富含多种高营养成分 。本品配料以蜂蜜、白糖为主；含有人体多种必需的营养元素 。吃得比较油腻的时候，就可以来一份炒红果，酸甜爽口！
25、老北京酸梅汤：传统的消暑饮料，制作原料主要有乌梅、山楂、陈皮、桂花、甘草、冰糖等材料 。
26、面茶：一种流行于京津地区的特色传统风味小吃 。面茶不是茶汤，而是糜子面煮成的糊状物，表面淋上芝麻酱和芝麻盐，芝麻酱要提起来拉成丝状转着圈地浇在面茶上 。
喝面茶讲究不用勺不用筷，而是要一手拿碗，先把嘴巴拢起，贴着碗边，转着圈喝 。面茶很烫，其实用吸溜更加恰当 。碗里的面茶和麻酱一起流到碗边再入口中，每一口都是既有麻酱又是面茶，要的就是这种感觉，这种味道 。
27、老北京酸奶：是一种奶制品，白瓷瓶装，主料为全脂牛奶 。北京早期很不错的酸奶，80、90后应该都喝过的 。
28、麻豆腐：北京的特产，我国北方少数地区也有分布（如辽宁朝阳） 。此物出自旧京的粉房 。粉房原来是出产粉皮淀粉的地方，把豆子放在石磨上一碾，随碾随加水，同时这豆子就分成了三种东西 。
顶细的成了豆浆，是正品，用来做淀粉;顶稀的成了汁儿，即是豆汁;中间一层稠糊凝滞的暗绿色粉浆，装入布袋加热一煮，滤去水分，就是麻豆腐 。
推荐阅读
- 在家如何开网店赚钱 自己在家怎么开网店-自己在家快速开网店的方法是什么
- 秋天冬眠的动物有哪一些
- 电脑缩小屏幕的快捷键是什么
- 适合老年人的保险 这三款必须买
- 适合老年人用的手机 这四款最为经济实惠
- 宝格丽紫晶女士香水5ml的怎么打开 宝格丽紫晶纯香女士淡香水怎么打开
- 请回答1988在韩剧的地位 除了请回答1988,还有哪些好看的韩剧
- 线开头的成语
- 和平精英单字id繁体字 和平精英没人取的单字id有哪些
- 我的萌宝是僚机小说叫什么名字