信阳毛尖如何冲泡呢


信阳毛尖如何冲泡呢


【信阳毛尖如何冲泡呢】1、选用透明玻璃杯,同时准备一个透明公道杯以便于来晾开水,如果没有公道杯可以选择其它杯子,只要能用晾开水就行 。
2、用开水将透明玻璃杯进行一次烫杯,将玻璃杯进行杀菌(也便于干茶闻香),同时将开水倒入准备好的公道杯中,晾一会,一般冲泡绿茶使用85-90度水最好 。
3、选用5至7克信阳毛尖干茶投入至烫好的玻璃杯中,此时能立即闻到干茶的栗香味 。
4、将晾好的水倒入玻璃杯中三分之一处(水要完全将干茶覆盖住),摇晃下玻璃杯,让茶叶充分浸润,然后再将玻璃杯中的水倒掉,这步我们称之为洗茶 。
5、然后再将公道杯中的水倒入玻璃杯的8分满处,稍等片刻就等茶叶完全舒展开就可以饮用了 。(如果冲泡的是信阳毛尖明前茶或者雨前茶,可以先将40度左右的水加入玻璃杯的三分之一,再加入公道杯中85度的水,因为明前茶芽嫩,防止水温过高将芽“烫坏” 。)

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