1、材料:黄豆适量、红菜椒适量、盐适量、糖适量、米酒适量、花椒适量、干辣椒适量 。
2、将黄豆洗净,控干水分,上炒锅炒熟(花椒、干椒一起放入炒),炒熟后用食品料理机磨成粉 。再加入少许白糖,加入足量的盐拌匀 。
3、将菜椒洗净,切小块,用食品料理机打成糊,拌入上述黄豆粉里,再加入适量米酒,拌匀(注意:不用加水,只用椒糊和米酒拌) 。
【黄豆怎么做酱豆营养流失吗 黄豆怎么做酱豆】4、装瓶,放室温、无阳光直射处保存(盖盖,但不要密封,切记 。本人已将瓶盖密封塑料圈去掉) 。放置一个月后即可食用 。
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