过桥豆腐做法：
1、把五花肉剁成泥，用盐和味精调匀，放在盘内备用 。
2、将内脂豆腐切成0.6厘米厚左右的薄片，放在垫有肉泥的盘子上面 。
【湘菜有不辣的吗】3、打入四个鸡蛋，撒上精盐、味精和辣椒 。
4、放到电压锅内蒸上5至8分钟出锅 。
5、将蒸好的豆腐上面撒上葱花淋上海鲜汁香油即可 。
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