面粉葱花鸡蛋饼是我家早餐时做的比较多的一种食物，搭配稀饭、豆浆、牛奶都是很好的选择，它不仅营养美味，而且做起来简单快捷 。
——面粉葱花鸡蛋饼——
材料：面粉200克、鸡蛋2个、温水适量、葱花适量、盐适量
【面粉葱花鸡蛋饼怎么做?】制作方法：
1、将面粉放入大碗中，打入鸡蛋，再加入适量盐，然后少量多次的加入温水，一边加入温水一边用筷子和面，将面粉调成细腻浓稠的酸奶状面糊，状态为用勺子舀起倒下能快速流淌即可 。
2、小葱洗净切成葱花，将葱花加入调好的面糊中调匀 。
3、把锅烧热，加入少许食用油，转动锅子使热油润泽锅的内壁，然后调成小火，舀入一勺面糊，一边转动锅，一边用勺背推动面糊，将面糊摊成薄饼，烙至定型后翻面，烙至两面出现金黄的锅巴后取出 。
制作面粉葱花鸡蛋饼，不需要什么高深的厨房技术，但要想做的好吃，对于新手还是有需要注意的地方??
1、制作面粉葱花鸡蛋饼，在调面糊时的状态很重要，面糊在一定范围内偏稀做出的饼口感更柔嫩，而偏干做出的饼口感更筋道 。
2、制作面粉葱花鸡蛋饼，在调面糊时加入温水，用温水和面能更快的激活面粉的状态，这样做出的葱花鸡蛋饼柔软又筋道，香味也更浓 。
3、制作面粉葱花鸡蛋饼，在调面糊时加入鸡蛋的数量更多，做出的饼就会更加绵软筋道，鸡蛋加入的多就要减少水的用量 。
4、制作面粉葱花鸡蛋饼，在调面糊时加入的水量会受面粉性质、鸡蛋的数量和大小影响，一般用水量为面粉量的百分之八十至百分之一百，一定要少量多次的加入水，这样更容易调出自己需要的面糊状态 。
5、制作面粉葱花鸡蛋饼，在烙饼时一定要用小火，可以多翻动几次，使烙出的葱花鸡蛋饼出现金黄的锅巴而不是黑锅巴 。
这样的面粉葱花鸡蛋饼，葱香浓郁、营养美味，吃起来柔软又筋道，最主要的是做起来特别简单快捷，真是不错的早餐选择 。如果喜欢吃甜的，调面糊时不加盐而加入适量白糖，当然也不再加入葱花，这种甜的面饼也是很好吃的哟 。
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