自助烧烤即商家为你提供好烧烤器具，一般菜品由自已带（甚至有部分商家为你提供烧烤所需菜品），然后由自己烧烤 。
【什么是自助烧烤?】一是客人就餐先购票，到餐厅随意自取食品和饮料自己动手烧烤；二是先进餐厅自取随意食品和饮料，后到门口结算付款 。不得餐后带食品或饮料出餐厅 。其特点是供应迅速；客人自由选择菜点及数量；就餐客人多，销量大；服务员较少，客人以自我服务为主 。铺台管理的重点是菜点台 。菜点台一般设在中间醒目处或靠边的某一个部位，以客人取用方便为宜 。
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