食材： 白萝卜1个，排骨，胡萝卜1个，桂皮1个，小葱2根，八角1个，冰糖，姜1个，生抽1勺，料酒1勺，老抽1勺，盐，食用油，清水 。
烹饪步骤：
1、用刀把排骨剁成块状，大小适中，然后放入盛水的锅中，水没过排骨 。调至大火煮沸，用漏勺捞出排骨沥干水分 。一是给排骨去腥，二是去除细菌，干净卫生最重要 。
2、去掉胡萝卜和白萝卜皮，清洗干净，切成块状 。把姜切成小片，用刀把葱切成小段 。
3、往锅中倒入适量食用油，加热一会 。然后把冰糖放进去，炒制成糖色 。
4、把排骨倒进锅中，翻炒给排骨上糖色 。然后把八角、葱段、桂皮和姜片都倒进锅中，接着不停地炒制 。
5、然后加入适量老抽、料酒、生抽用来提香，要均匀不停地翻炒 。向锅里倒入能盖住排骨的清水，否则不容易煮熟 。再转至大火方向，炖30分钟左右，再转至中火慢炖 。
6、慢炖30分钟后，把土豆块和萝卜块倒入锅里，调至大火，再炖15分钟 。
【萝卜干烧排骨的做法?】7、加点食用盐提味，1勺即可 。尝一下生熟，煮熟后用大火收汁 。飘香四溢的排骨烧萝卜就可以出炉装盘啦 。
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