将生猪肉放到开水里煮 ， 煮7成熟时 ， 将生猪肉捞起来 ， 煮牛肉的水不必倒 。
2.在猪肉皮表层摸上生抽 ， 留意生抽不必过多 ， 以后放到锅中里炸 ， 直至猪肉皮泛红 ， 展现橙黄色 。
3.将炸好的生猪肉放到刚刚煮牛肉的放锅里 ， 直至猪肉皮出泡 ， 此刻捞起来 ， 切一片 。
【酱肉扣碗做法?】 4.取出白砂糖和腐乳 ， 用开水化掉 ， 以后放进十三香和少量的盐 ， 将切完的小肉在这里汤内侵泡20分钟后 ， 上笼蒸 ， 40分钟后出锅 ， 扣碗肉就是这样搞好了 。
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