海边出生的我 , 特别喜欢吃各种海鲜 。贝壳类的也是几乎天天都吃 , 其中最爱的就是花蛤 。直接煮汤很鲜甜 , 爆炒的话又是另一番风味 , 而且做起来简单快手 , 真的很不错 。用九阳轻奢派炒锅 , 做起来得心应手 , 不沾 , 清洗更方
海边出生的我 , 特别喜欢吃各种海鲜 。贝壳类的也是几乎天天都吃 , 其中最爱的就是花蛤 。直接煮汤很鲜甜 , 爆炒的话又是另一番风味 , 而且做起来简单快手 , 真的很不错 。用九阳轻奢派炒锅 , 做起来得心应手 , 不沾 , 清洗更方便 。
By 蓝胖子不素胖纸 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 花蛤 500g
- 酸菜 100g
- 葱 适量
- 蒜头 适量
- 姜片 适量
- 辣椒 适量
- 生抽 20g
- 料酒 10g
- 盐 2g
1、买来的花蛤先用淡盐水浸泡三四个小时 。
2、酸菜切段 。
3、香葱切成葱花、蒜头切成小丁、姜片切丝、辣椒切丁 。
4、九阳轻奢派炒锅倒入适量水 , 煮开之后加入花蛤 , 煮到花蛤开始开口立即关火 , 将花蛤捞出来 。
5、倒掉锅里的水 , 热锅下油 , 稍微加热之后放入香葱、蒜头等 , 炒出香味 。
6、加入酸菜 , 中火炒1分钟 。
7、生抽、料酒 和盐混合均匀 。
8、把花蛤倒入炒锅中 , 翻拌几下 。
9、加入生抽等调味 , 翻炒均匀即可 。
10、最后装盘就可以食用啦 。是不是特别简单呢?
小贴士1.花蛤先用盐水浸泡 , 炒之前先煮开都是为了去掉花蛤中的泥沙 。2.调味可以根据自己的口味进行调整 。嗜辣的加入辣椒爆炒会更香 。
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【炒花蛤的做法和配方 炒花蛤的做法和配方视频】豆果美食 , 家庭厨房领域美食社区及交易平台;
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