3、莲菜加入煮开的锅中，焯水1分钟，捞出控水后，切碎 。
4、莲菜碎与小葱碎加入肉馅中，拌匀即可 。
——老井说——俗话说“出门饺子，下车面”，出门吃饺子，有期盼团圆，平安之意，也包含期望早日归家的愿望，在寒冷的冬季，能一家人团团圆圆的一起包饺子，吃饺子，人生一大乐事 。
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