鱼腥草凉拌怎么做
1、食材用料：鱼腥草300克、葱1根、生抽适量、醋适量、盐适量、胡椒粉适量、芝麻油适量、花椒油适量、蒜泥1瓣、辣椒油适量 。
2、将鱼腥草择洗干净 。
3、择成4厘米的的段备用 。
4、锅里置水烧沸把鱼腥草放锅里焯水1～2分钟 。
5、控干水装盘里备用 。
6、将所以的配料放在鱼腥草上面拌匀调味、最后撒上葱花即可 。
请问凉拌鱼腥草怎么做啊
凉拌鱼腥草的做法如下：
一、原料：鱼腥草400克 ， 盐10克 ， 干辣椒50克 ， 白糖20克 ， 醋40克 ， 香油5克 ， 姜、蒜适量；
二、步骤如下：
1、将鱼腥草根头的老硬部分及根须掐除 ， 用清水淘洗干净 ， 水加1茶匙盐搅匀 ， 将洗净的鱼腥草放入盐水中浸泡10分钟左右备用；
2、将浸泡后的鱼腥草控干水分 ， 手掐成小段备用 ， 蒜去皮切茸状、生姜切茸状备用 ， 干红椒去蒂去籽斜切成圈状备用 ， 锅内注入油加热 ， 将红椒圈略炸至酥香捞出 ， 铺在装有姜茸蒜茸的小碗里 ， 油继续加热至冒烟 ， 趁热浇在小碗里 ， 将姜蒜的香味激出；
【一般家庭的凉拌鱼腥草要怎么做】3、碗里添加盐、白糖、醋、香油拌匀 ， 将混合调味汁浇淋在鱼腥草上 ， 充分拌匀 ， 直接食用或稍加腌制入味后即可 。
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