红烧大排是一道中国经典美食，以清香浓郁的酱油味道和嫩滑多汁的口感而受到广泛喜爱 。虽然红烧大排看起来似乎有些复杂，但实际上只要掌握了正确的烹饪方法，就能够轻松地烹制出一道色香味俱佳的红烧大排菜品 。下面我们将介绍如何制作红烧大排的详细步骤 。
材料：
1.五花肉（500克）；
2.葱姜蒜（适量）；
3.酱油（适量）；
4.料酒（适量）；
5.白糖（适量）；
6.盐（适量）；
【如何做红烧大排——美味佳肴】7.清水（适量） 。
步骤：
1.先将五花肉洗净，切成块状，放入锅中加水焯水捞出沥干；
2.将葱姜蒜切成末，放入炒锅中，加入适量的清水烧开；
3.把焯过水的五花肉块放进炒锅中，开火用中小火煮20分钟；
4.煮的时候加入适量的酱油、白糖和盐，搅拌均匀炖煮15分钟；
5.加入适量料酒淋在五花肉上，继续闷煮15-20分钟，待肉烂糯入味后关火 。
小贴士：
1.焯水可以去腥膻味，让肉质更嫩滑；
2.炒锅一定要干净，避免异味影响味道；
3.炖煮时火候要适中，不要使肉煮烂太快，不然煮烂的五花肉会比较干燥 。
总结：
红烧大排是一道家常菜，口感嫩滑多汁，滋味浓郁，非常适合搭配米饭享用 。以上制作方法简单易学，尝试一下，相信你也可以成功地做出一道美味可口的红烧大排！
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