最佳答案蘸酱菜有菠菜、茄子、土豆等食材以及尖椒、蒜、香菜等配料,是东北的一道特色菜 。蘸酱菜最重要的是酱,除了买来的酱和自己家里下的大酱,东北人也会自己在家里做炸酱,香喷喷的炸酱配上新鲜的蔬菜,好吃又下饭 。
【蘸酱菜都有啥】蘸酱菜有菠菜、茄子、土豆等食材以及尖椒、蒜、香菜等配料,是东北的一道特色菜 。蘸酱菜最重要的是酱 , 除了买来的酱和自己家里下的大酱,东北人也会自己在家里做炸酱,香喷喷的炸酱配上新鲜的蔬菜,好吃又下饭 , 一次能吃上一大盆 。
蘸酱菜的特点:
蘸酱菜的特点就一个字野 。第一模样野 , 一大盆青菜 , 红红绿绿 , 新鲜且生嫩,还披着未沥干的清水 。第二吃法野 , 拣起菜叶子,蘸满酱汁,送进嘴里 , 小姑娘也甭讲究矜持了 。第三味道野,东北大豆酱,醇厚咸香,山野时蔬 , 全都是不加工的自然味 。
蘸酱菜是一道东北特色菜,无疑是东北菜中最简单,也最保留食物的原味的,在菜中不加任何的调料,可以生食或蒸煮,蘸酱即可食用 。它的特点是油烟少 , 取材随意丰富 。
在东北等地区蘸酱菜有着万物皆可蘸的说法,只要是能成的就可以蘸酱吃 。表现了东北人的洒脱、快乐、幽默 。
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