红烧肉是一道深受中国人喜爱的传统菜品 ， 其肥瘦相间、色味香美的特点 ， 让它备受赞誉 。今天 ， 小编将分享一下红烧肉的家常做法 ， 让大家能够在家中轻松制作出美味的红烧肉 。
材料：
1.猪五花肉：500克
2.八角：3个
3.香叶：2片
4.生姜：适量
【红烧肉的家常做法】5.葱：适量
6.料酒：适量
7.老抽：适量
8.白糖：适量
9.盐：适量
10.清水：适量
步骤：
1.准备工作：
将猪五花肉洗净切成大小相等的块 ， 生姜切片备用 。
2.煸炒：
将砂锅烧热 ， 倒入适量的油 ， 放入五花肉块煸炒至两面金黄色 ， 放入八角、香叶、生姜和葱 ， 翻炒均匀 。
3.加料：
倒入清水 ， 加入适量的料酒、老抽和白糖 ， 搅拌均匀 。使调料充分渗透到五花肉中 ， 满足口感需要 。
4.烹制：
将炉火调至中小火 ， 盖上锅盖慢慢煮热 ， 烧开后转小火 ， 慢慢炖煮 ， 直至五花肉入味烂软 ， 汤汁浓稠即可 。期间可以适量加入盐调味 。
5.装盘：
将煮好的红烧肉装盘 ， 撒上适量的葱花 ， 出锅即可 。
小贴士：
1.五花肉需选用肥瘦相间、稍稍带些皮的肉 ， 这样才可以营造出极佳的口感 。
2.煮前可以先将五花肉放入热水中焯水 ， 这样可以去除多余的油腥味 ， 令色香味更加鲜美 。
3.烹饪过程中注意锅内的水分 ， 不要让锅干烧 ， 以免煮糊 。
红烧肉是中国人非常喜爱的一道传统美食 ， 制作过程比较简单 ， 只需几个步骤就可以做出美味的红烧肉 。希望大家可以在家中动手尝试 ， 品尝到正宗的红烧肉美味 。
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