【古人把烧烤叫什么?】烧烤在古代有三种技法称呼，分别为燔、炮、炙 。燔，《礼记》中解释“加于火上曰燔”，也就是直接放在火上烤；炮，需要先将食材用草或者湿泥包裹起来，然后放火中烤，做法类似于后世的叫花鸡；炙，“贯串而置于火上”，可以理解为现代意义上的烤串 。但其实古人的烧烤食材要比我们丰富得多，吃法更是五花八门，他们可谓真吃货是也
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