原料：牛肉800克、西红柿4个、土豆一个、胡萝卜一根、洋葱半头、宽粉50克、葱、姜、大料、香叶、番茄酱、盐、酱油、桂皮、冰糖、料酒各适量 。
做法步骤:
第1步、主要原料
【炒烩牛肉的正宗做法?】第2步、牛肉洗净 ， 焯水 。放入高压锅 ， 放葱姜 ， 大料 ， 香叶 ， 桂皮 。酱油 ， 料酒 。盐 ， 冰糖 。加水 ， 没过牛肉 ， 炖制 。
第3步、将牛肉炖熟 ， 炖至软烂即可 。
第4步、西红柿洗净去皮切块备用 。
第5步、土豆 ， 胡萝卜去皮 ， 切块 。放油锅煸炒到略微焦黄备用 。
第6步、烧热油 ， 放番茄酱炒出红油 。
第7步、放西红柿煸炒软烂出汤 。
第8步、放入牛肉汤 ， 放土豆 ， 胡萝卜 ， 宽粉 ， 煮到入味 。
第9步、放牛肉和洋葱 ， 搅拌均匀即可 。
第10步、家常红烩牛肉 。
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