清炖鲤鱼是一道非常适合夏季食用的家常菜，其清爽可口的口感深受大家的喜爱 。今天小编就来教你一道简单易学的清炖鲤鱼的做法，让你轻松做出美味可口的家常菜 。
准备材料：
1、鲤鱼一条
2、葱、姜、蒜各适量
【清炖鲤鱼的做法，让你体验原汁原味的家常味道】3、生抽、料酒、盐、糖适量
4、清水适量
步骤一：准备鲤鱼
1、鲤鱼清理干净，去鳞、去鳃、去内脏，洗净表面的残腥 。
2、用刀在鱼肚子上切上几刀，这样煮的时候鱼肉容易入味 。
步骤二：准备葱姜蒜
葱姜蒜分别洗净切成葱花、姜片、蒜末备用 。
步骤三：煸炒调料
1、热锅加入适量的油，放入葱姜蒜煸炒香 。
2、加入适量的生抽、料酒、盐、糖继续煸炒均匀 。
步骤四：加水烧开
1、加入适量的清水烧开 。
2、将准备好的鲤鱼放入水中，再加入少量盐和糖，煮开后转中小火慢慢地炖煮 。
步骤五：加入调味料收汁
1、30分钟后再加入适量的生抽、盐、糖，翻动鱼身后继续炖煮 。
2、收汁时火大一些，等汤汁收干收稠了就可以了 。
步骤六：出锅装盘
关火后将煮好的鲤鱼捞出装碗，将熬好的汤汁浇盖在鱼身上即可 。
小提示：
1、炖鱼的过程中不要翻动鱼的太多次，否则容易散 。
2、加入盐和糖的时机是稍稍有些讲究的，根据口味适量加入即可 。
3、炖鱼的时间也比较重要，建议至少炖煮30分钟以上，这样鱼肉才能入味 。
4、汤汁最好不要太多，这样更利于鱼肉入味 。
清炖鲤鱼这道家常菜虽然看似简单，但如果做不好，口感和味道都会打折扣 。按照以上几个步骤准备好材料，炖出一道既营养又美味的清炖鲤鱼，家人们一定会夸赞你的厨艺哦！
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