1、肉馅放的时间长了 ， 开始发酵就挥发酸；
2、醋放的太多也会酸；
3、夏天温度过高，不宜存放，肉馅会随着温度升高加快发酵；
4、里面添加的材料发生了变质；
【小笼包肉馅怎么会酸】5、里面添加的调料中本身就含有酸味 。
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