随着生活质量的提高 ， 越来越多的人将饮茶形成了习惯 ， 但大多数人们虽饮茶却不知道怎么来分辨茶叶的好坏 。那么茶叶带梗好不好？茶叶口感的好坏该怎么辨别？下面小编就为大家一一讲解 ， 希望对大家有所帮助 。茶叶带梗好
随着生活质量的提高 ， 越来越多的人将饮茶形成了习惯 ， 但大多数人们虽饮茶却不知道怎么来分辨茶叶的好坏 。那么茶叶带梗好不好？茶叶口感的好坏该怎么辨别？下面小编就为大家一一讲解 ， 希望对大家有所帮助 。
茶叶带梗好不好
梗在乌龙茶的制作过程中是一个非常关键的部分 。带梗与不带梗制作出的茶叶香味 ， 完全是不一样 。乌龙茶是半发酵 ， 这个发酵度的掌控就是一门很高的学问 。发酵的过程 ， 我们叫走水 ， 梗就是能促进走水 。茶叶如果走水不好 ， 积青 ， 梗一般都是青灰色的 ， 你包揉过程中很容易破碎 ， 茶叶泡出来也有一股草青味或者是水味 。如果走水顺畅出来的梗一般都偏向于红或黯红 ， 梗的颜色都一样 ， 不会中间断节 。很次的茶从梗一般都可以判断出来 。如果泡茶带有梗 ， 一般多少有点苦涩味 ， 所以在挑拣的过程中一般会把这个梗处理干净 。只是在制作过程中起到作用 ， 在泡的过程中 ， 其实是没什么多大用处 。有些说会增加香度和甜度是没有依据的 。
茶叶口感的好坏该怎么辨别
1、看外形和汤色：高档茶叶 ， 条索紧细 ， 锋苗显露 ， 含毫量比较多 ， 色泽鲜活；低档茶叶,条索松散 ， 色泽枯褐 ， 缺少光泽 。高档绿茶汤色以嫩绿明亮、杏绿明亮为好 。
2、闻香气：冲泡后 ， 高档茶香气馥郁、鲜爽持久；中档茶香高 ， 不持久；低档茶香气低 。
3、品滋味：标准以入口微苦 ， 回味甘甜为最佳 。
茶叶的好坏需不需要看叶底
【茶叶口感的好坏该怎么辨别 茶叶带梗好不好】茶质好坏 ， 叶底可以看出很多 ， 茶的很多秘密 ， 都藏在叶底里 。生普的鲜活 ， 在叶底 ， 熟普发酵的好坏 ， 在叶底 ， 滇红发酵的好坏 ， 也在叶底 。茶叶是否鲜嫩 ， 工艺是否得当 ， 都可以在叶底看出 。好的茶 ， 叶底是柔软 ， 弹性的 ， 均匀的 。差得茶 ， 叶底可能会碎 ， 会糊 ， 会发酵不均 ， 会纤维化 ， 无弹性 ， 等等 ， 这些既有工艺的问题 ， 也有原料的问题 。
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