竹笋是南方常见的一种食材 ， 因其口感极佳且功效极多而倍受人们的喜爱 ， 那么竹笋能不能生吃？竹笋如何处理不会变质？下面小编就为大家一一讲解 ， 希望对大家有所帮助 。竹笋能不能生吃竹笋不能生吃 ， 单独烹调时有苦
竹笋是南方常见的一种食材 ， 因其口感极佳且功效极多而倍受人们的喜爱 ， 那么竹笋能不能生吃 ？竹笋如何处理不会变质？下面小编就为大家一一讲解 ， 希望对大家有所帮助 。
竹笋能不能生吃
竹笋不能生吃 ， 单独烹调时有苦涩味 ， 味道不好 ， 但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美 。另外 ， 也可以将竹笋连皮一起放在淘米水中 ， 加入一个去籽的红辣椒 ， 用小火煮开后熄火 ， 让它自然冷却 ， 再取出来用水冲洗 ， 涩味就没了 。
竹笋如何处理不会变质1、制作成酸笋
相信大家都吃过酸笋 ， 而酸笋的制作其实保留了春笋应有的口感 ， 甚至比新鲜的笋更爽脆 ， 但是味道还是没有新鲜的好 。
2、多味笋干
将笋煮熟的同时 ， 加入各种调料 ， 使笋变得味道丰富 。然后将笋放在竹编上 ， 放置太阳底下晒干 ， 有些地方也用火烤 。笋不用完全变干 ， 保留少许水分 ， 这样一来笋干不至于太硬 。多为笋干不需要再加工 ， 可以直接食用 ， 是很好的零食 。
3、晒成笋干
这个笋干不同于多味笋干 ， 没有添加任何佐料 ， 直接将春笋晒成笋干 。和多味笋干不同的是 ， 笋干水分几乎接近零 ， 必须要将其完全晒干才能长期保存不变质 ， 如果不晒干就容易发霉 。笋干食用之前都要用水将其泡发 ， 然后才能烹饪 。我最喜欢的就是将春笋干做红烧肉 ， 真的百吃不厌 。
吃竹笋的好处
【竹笋如何处理不会变质 竹笋能不能生吃】竹笋中具有低糖 ， 低脂等特性 ， 而且由于他有吸附油脂的作用 ， 能大幅度降低体内对油脂的吸收 ， 再加上丰富的纤维质 ， 是想要瘦身美容的人最好的选择 ， 竹笋对糖尿病心血管等疾病以及胆固醇 ， 血压过高者有很大的帮助 。
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