做馒头用牛奶好还是水好 做馒头用牛奶代替水可以吗( 二 )


只是在用牛奶代替水煮粥时,最好先用少量水把粥煮好,在粥煮好后再放入牛奶拌匀,最后再煮一两分钟即可,尽量不要长时间高温煮沸,以免牛奶形成奶垢,沾到锅壁上,造成蛋白质、钙等营养素的流失 。

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