清补凉不同的地方，配料都有些许差别，但通常有绿豆，红豆，淮山，芡实，百合等，这样做出来的清补凉算是甜口的糖水，也可以加上各种食材做成老火汤，当然了，现今还有加上冰沙、椰奶等方法变成一道夏日消暑甜品 。
第六种小吃：海口甲子粉
海口甲子粉也是海南一道经典名吃，相对于海南粉的用粉来说，甲子粉的粉微粗，也更加弹韧，有嚼劲，但是也是非常顺滑爽口，加上牛肉干，猪肉干，花生，海鲜，酸菜等配菜，可以说是顺滑爽口，美味十足，值得一吃 。
第七种小吃：琼州椰子蛊
琼州椰蛊是一道椰子做的美味小吃，椰子的风味不仅很好地融入到了汤里，还可以拿来用作容器，别具生趣 。
椰子水炖出来的乳鸽椰香味十足，鲜嫩香甜，鸽肉的鲜美和椰子的清甜结合在一起，加上火腿冬菇的提鲜增味，汤色乳白诱人，鸽肉细腻柔嫩，火腿的醇香在椰汤中沉浮，让人欲罢不能 。
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