鲜牛奶要倒入到锅里进行加热，可以直接用炉子煮热，或者是放在电磁炉上煮 。注意不要将鲜牛奶煮沸，加热到70~80度即可 。若像烧开水一样将其煮开，反而会导致牛奶中的乳糖焦化 ， 营养被破坏 。
鲜牛奶只是杀死了部分有害细菌 ， 没有经过杀毒步骤，所以要进行煮热后才能饮用 。鲜牛奶对消毒的温度要求并不高，如果是70度的话 ， 煮制3分钟即可 。如果煮沸，温度达到100度，这样一来，牛奶中的一些有益成分就会被破坏掉 ， 从而降低牛奶的营养价值 。
鲜牛奶可以用微波炉加热，使用大火即可 。在煮鲜牛奶的过程中，要注意边煮边搅拌，防止鲜牛奶出现糊锅现象 。鲜牛奶含有丰富的脂肪、蛋白质、矿物质等成分，可以给身体补充足够的能量，但要注意鲜牛奶不能过度饮用，否则会导致营养过剩 。
【鲜牛奶加热的正确方法】鲜牛奶使用中火或者大火都可以，一直煮到鲜牛奶冒气泡时就能关火了 。煮完牛奶后，记得及时清洗锅底，清洗前用温水浸泡一会，或者使用适量的食醋来去除奶渍 。注意用柔软的工具清洗锅壁，避免造成锅内壁磨损 。
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