2.把打好的花生泥倒入盆中,趁热加入玉米面180克掺匀,玉米面趁热放进去才能被烫熟,口感会更加清甜,然后放一边晾凉,加入酵母3克、适量的面粉,先搅成面絮再和成一个软一点的面团,用盘子盖住密封发酵1个小时 。
3.面团已经发好了,内部都是蜂窝眼,把它取出来多揉一会排出里面的空气 。案板上刷点植物油防止粘连,把面团揉光滑、搓成长条、揪成大小均匀的面剂子,把面剂子在手心处团成圆球,然后摁压成圆形的小饼即可 。把做好的生坯用细布盖住,再次发酵10分钟,这样烙出来更加蓬松、香软 。
4.起锅开小火、不用刷油,把生坯依次摆放在锅中,盖上锅盖烙2分钟,饼周围变色时翻面 。
5.翻过来之后再烙2分钟,另一个烙成金黄色时再次翻面,来回多翻几次,保持小火烙5分钟左右,饼两面都呈金黄色时即可出锅,粗细搭配营养高,好吃不贵价值高 。
二、坚果油茶
1.准备普通面粉500克,适量的黑白芝麻、核桃仁、香酥花生米,当然也可以放你喜欢的其他坚果 。
2.把核桃仁和花生米放入石臼中捣成碎粒,然后倒在案板上,加入黑白芝麻掺匀、用刀轧碎,让几种果仁充分融合在一起 。
3.把锅烧热、不要放油,直接倒入面粉,开小火快速翻炒,把面粉中的水气炒干,面粉炒香、微微变黄以后就熟了,成出来备用 。
4.在锅底和四周均匀刷上植物油,倒入准备好的果仁粉翻炒几下、让果仁粘上油脂,再倒入炒好的面粉,保持小火继续翻炒让果仁和面粉均匀融合,大约翻炒2分钟、闻到果仁的香味以后关火,继续翻炒一会给油茶降温,以免结块儿 。
5.油茶晾凉以后盛放在保鲜盒中,放入冰箱中冷藏保存,直接加水冲着喝,方便又营养,当早餐、晚餐,比白粥强多了 。
【花生米怎么做才会好吃 花生米怎么做才会好吃又简单】俗话说“秋吃花生能养生”,这4种花生做法估计很多人没吃过,又香又脆、好吃不上火,适合全家人 。
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